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Receitas

Super Frango Gratinado

4 de novembro de 2015
Gatin

*Os nomes das minhas receitas são realmente especiais, não? rs!

A sugestão de hoje é um prato bem fácil de fazer, além de ser bem completinho (e bonito! Qualquer coisa gratinada tem cara boa). Você só precisa de um arroz para acompanhar, e pronto!

Para variar, eu sempre esqueço de medir quantidades. O problema é que eu me sinto em um laboratório de experiências na cozinha, e vou fazendo as coisas meio que de olho – muitas vezes dão errado, mas outras tantas dão certo; como hoje! Portanto, as medidas são aproximadas, ok? Confie nos seus instintos! rsrs!

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Receitas

Super Limonada

24 de setembro de 2015
Limonadaa

Tá calor, o tempo tá seco e eu passo o tempo todo bebendo água. Mas às vezes dá vontade de dar uma variada, e eu não curto muito suco de caixinha e estou evitando refrigerantes.

Por isso, hoje apresento uma receita bem fácil e bem refrescante; e que ainda impressiona a galeeera naquele encontro bacana de amigos. Vamos lá?

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Receitas

Couscous Especial

31 de março de 2015
Cuzcuz_destaque

Como já falei em post anterior, estou sempre em busca de receitas práticas para os dias de semana, pois não tenho muitooo tempo para preparações.

Acabo sempre fazendo uma proteína e um acompanhamento, que 60% do tempo acaba sendo algum tipo de arroz (eu amooo arroz, e falarei sobre isso em breve!). Por este motivo, tenho procurado outras opções.

Minha mãe faz com frequência Couscous Marroquino, e resolvi usar esta ideia, com um toque a mais.

O Couscous (Ou Cuscuz?) nada mais é do que sêmola de trigo (como se eu soubesse o que é sêmola. rs!), e é um grãozinho amarelo, comprado em caixinha nos supermercados. É razoavelmente fácil de encontrar e não custa caro.

Para preparar, sigo a receita da caixinha:

  • Para cada 1 volume de couscous, você coloca 1.2 volumes de água quente. E leve em consideração que ele rende bastante!

  • Cozinhe por 5 minutos, até os grãos dilatarem.

  • Desligue o fogão, e deixe descansando por mais 5 minutos.

Se você quiser, pode somente acrescentar uma quantidade generosa de azeite e comer assim mesmo, pois já fica bem gostoso, caso queira algumas dicas, deixe o azeite para o final.

Porém, para incrementar, eu cozinhei duas cenouras (para 1 xícara de couscous), passei elas de leve no processador, quase virando uma pasta e acrescentei ao couscous. Além disso, coloquei 200g de milho (optei pelo congelado, pois não tem tanto conservantes quanto o enlatado, e é um pouco mais doce) para dar um pouco de textura para o prato. Enquanto voltei a cozinhar em fogo baixo, temperei com sal, pimenta moída e molho de pimenta – como todos os ingredientes são levemente adocicados, o contraponto com a pimenta mais fortinha é bem interessante.

Desligue o fogo, e acrescente uma quantidade generosa de azeite. E pronto! Uma ótimo acompanhamento, principalmente com carne vermelha.

Receita confusa, porém fácil e gostosa; é comigo mesmo! ;)

E não se esqueça que o couscous pode ser usado como base para várias outras receitas – por exemplo, a tradicional marroquina, leva frutos secos e é uma delícia!

Porém não me venha com Cuscuz Paulista, que eu odeioooo! rs!